Рыба в маринаде (Нигерия) - рецепт |
| Раздел: Африканская кухня |
|
| Категория: Вторые блюда |
|
Продукты:
Филе рыбы 250, мука 25, уксус (9%) 100, вода 100, лук 50, перец черный горошком 2, лавр 0,1, порошок карри 2, масло растительное 30, соль.
|
|
Способы приготовления:
Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавр, нарезанный кольцами лук и варят, пока лук не станет мягким. Порошок карри разводят уксусом, вливают в кипящий маринад и кипятят его еще 2 мин. Залитую маринадом рыбу держат сутки в холодильнике. |
|
|
