|
Берг (изделия типа пельменей) |
| | Говядину, сало-сырец, зеленый лук пропускают через мясорубку, солят и тщательно перемешивают. Отдельно готовят...
|
|
Булмык (сладкое блюдо) |
| | В кипящую сметану кладут сахар, варенье, муку и, непрерывно помешивая, прогревают, пока сметана не загустеет. Подают блюдо...
|
|
Джамба (чай) |
| | Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко, снова доводят до кипения, добавляют сливочное масло и...
|
|
Махн-шельтяган (суп) |
| | Говяжью грудинку рубят на куски весом по 30-40 г с косточкой, промывают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой...
|
|
Хог-тосн (яблоки в сметане) |
| | Яблоки нарезают дольками, заливают сметаной и кипятят до коричневого цвета загустения сметаны. Затем добавляют сахар и...
|
|
Хурен-махн-гуертяган (жареное мясо с лапшой) |
| | Баранину или говядину нарезают брусочками, как на бефстроганов, посыпают солью, черным молотым перцем и обжаривают на...
|
|
Хурсн-ця (чай) |
| | Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко и снова доводят до кипения. Отдельно обжаривают на...
|
