Венгерская кухня


Обратная связь	Все статьи	Добавить рецепт

Австралийская
Австрийская
Азербайджанская
Алжирская
Американская
Английская
Аргентинская
Армянская
Африканская
Башкирская
Белорусская
Бельгийская
Болгарская
Бразильская
Бурятская
Венгерская
Венесуэльская
Голландская
Грузинская
Датская
Египетская
Индийская
Иорданская
Иракская
Ирландская
Итальянская
Кабардино-балкарская
Казахская
Калмыцкая
Канадская
Карельская
Киргизская
Китайская
Колумбийская
Коми
Корейская
Кубинская

Раздел: Венгерская кухня

показано с 1 по 15 (всего 17)	страница: 1 2

Голова и ножки поросенка под кислым соусом
	Голову и ножки промывают, разбирают на куски весом приблизительно по 50 г и ставят варить; снимают пену, солят, кладут лавр...
Гуляш (суп) по венгерски
	В кастрюльке разогревают немного жира и обжаривают в нем на шинкованный лук до золотистого цвета. Затем туда опускают...
Гуляш из цыплят по-сегедски
	Лук поджаривают в жире до золотистого цвета, посыпают красным перцем и вливают немного воды. В кастрюлю с луком опускают...
Капуста тушеная по-венгерски
	Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копченой корейки. Лук с...
Куриный суп а-ля уйхази
	Выпотрошенную, вычищенную и промытую курицу разделывают на части, перерезая в суставах. Полученные куски кладут в холодную...
Ножки телячьи по-венгерски
	Из рубленого лука, красного перца, помидоров и костей телячьих ножек готовят соус. Когда лук полностью размягчится, кости...
Паприкаш из телятины, баранины или цыплят
	Рубленый лук слегка поджаривают в жире; прибавляют туда красный перец и по желанию - чуть-чуть чеснока, затем кладут...
Перкельт из гусиной печенки
	Лук очень мелко рубят, немного обжаривают в гусином жире и прибавляют туда красный перец и чеснок. Печень нарезают довольно...
Перкельт из карпа (тушеный карп)
	Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В...
Перкельт из телятины, поросятины, баранины, птицы, зайца
	Рубленый лук поджаривают до золотистого цвета, посыпают красным перцем, солят, после чего в кастрюлю кладут нарезанное...
Суп а-ля палоц
	Мелко нарезанный лук поджаривают в жире, посыпают красным перцем, кладут промытое и нарезанное кубиками мясо, толченый тмин и...
Суп хлебный по-крестьянски
	Сухие хлебные корки поджаривают в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, после чего вливают воду,...
Токань с перцем (тушеная говядина)
	Подрумянивают в жире рубленый лук, прибавляют к нему помидоры и мясо, нарезанное полосками, приправляют перцем и...
Турошчуса
	Смешав муку и соль с яйцом и добавив немного воды, замешивают тесто на доске, пока оно не станет упругим, но не...
Уха по-сегедски
	Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на куски весом около 50 г, посолить. Головы, плавники и хвосты отварить в...

Кухня стран Центральной Америки
Кухня стран Юго-Восточной Азии
Латышская
Ливанская
Литовская
Марийская
Марокканская
Мексиканская
Молдавская
Монгольская
Мордовская
Немецкая
Норвежская
Парагвайская
Перуанская
Польская
Румынская
Русская
Саудовская
Сирийская
Таджикская
Татарская
Тувинская
Тунисская
Турецкая
Туркменская
Удмуртская
Узбекская
Украинская
Уругвайская
Финская
Чехословацкая
Чечено-ингушская
Чилийская
Чувашская
Шведская
Швейцарская
Шотландская
Эквадорская
Эстонская
Югославская
Якутская
Японская

Вторые блюда
Первые блюда