Раздел: Белорусская кухня |
|
Суп картофельный с салом |
| | Воду кипятят, закладывают картофель, соль и варят до готовности. Заправляют луком, пассерованным с салом...
|
|
Суп молочный с картофельными клецками |
| | Приготовить картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавить мускатный орех в порошке. Разделать...
|
|
Суп молочный с морковью и картофелем |
| | Морковь нарезают мелкими дольками и припускают в подсоленной воде до полуготовности. Добавляют картофель, нарезанный...
|
|
Суп перловый с грибами |
| | Отваривают сушеные грибы, грибной отвар процеживают, кипятят, закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят...
|
|
Холодник |
| | Квашеную капусту отжать, измельчить и тушить без жира, добавляя капустный рассол. Коренья и лук очень мелко порубить и...
|
|
Холодник_по-мински |
| | Щавель шинкуют, отваривают в воде или бульоне до готовности и охлаждают. Свеклу варят целиком с кожицей в воде с...
|
|
Чернослив в молоке |
| | Чернослив промывают, заливают кипящим молоком и оставляют в нем на час. Затем всыпают сахар, перемешивают, ставят в теплый...
|
|
Щи кислые с грибами или кашей гречневой |
| | В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и квашеную капусту и варят до готовности. Грибы вынимают и шинкуют....
|
|
Яблоки печеные с брусникой |
| | Из яблок удаляют сердцевину, в образовавшееся углубление кладут бруснику, смешанную с сахаром, и запекают. Подают, посыпав...
|
|
Яйца с рибами (белорусское блюдо) |
| | У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до...
|
|
Капуста брюссельская, жареная в тесте |
| | Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко). Нарезанный лук пассеруют в масле, не...
|
|
Салат из картофеля. |
| | Вареный картофель очистить и нашинковать тонкими ломтиками. Перед подачей добавить нарезанный зеленый лук, полить салатной...
|
